Welches Obst bei Diabetes?

Welches Obst ist bei Diabetes geeignet?

Ob Äpfel, Erdbeeren oder Orangen: Obst schmeckt nicht nur gut, sondern versorgt den Körper auch mit Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Wasser und Vitaminen. Deshalb handelt es sich grundsätzlich um nahrhafte Lebensmittel, die sowohl unserer Verdauung als auch unserem Immunsystem guttun. 

Wegen des Zuckergehalts ist es für Diabetiker:innen jedoch wichtig, auf Verzehrmenge und Obstsorte zu achten. Denn beim Zuckergehalt von Früchten gibt es teilweise große Unterschiede. Geeignet sind deshalb allen voran Obstsorten, die wenig Kohlenhydrate enthalten, z. B. Beeren. [1]

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Welcher Zucker ist in Obst?

Obst enthält Fruchtzucker, also Fruktose. Um Fruktose im Körper in die Zellen aufzunehmen, benötigen wir kein Insulin. Anders ist das bei Glukose, die hauptsächlich durch Insulin in die Zellen gelangt. Deshalb können Diabetiker:innen bedenkenlos die allgemein empfohlene Menge an Obst essen. 

Nimmst du über einen längeren Zeitraum größere Mengen an Fruktose auf (z. B. durch zuckerhaltige Getränke oder verarbeitete Lebensmittel) kann das wiederum die Insulinempfindlichkeit der Zellen verringern und so den Blutzucker beeinflussen.

Wie viel Obst sollten Menschen mit Diabetes essen?

Auch wenn Obst Zucker enthält, empfehlen Wissenschaftler:innen nicht, dass Diabetiker:innen darauf verzichten. Im Gegenteil: Es enthält wichtige Nährstoffe, die den Blutzucker langfristig sogar positiv beeinflussen [2]. Trotzdem kommt es darauf an, wie viel Zucker eine Obstsorte enthält und wie viel davon verzehrt wird. Die allgemeine Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), die auch für Menschen mit Diabetes gilt, lautet, täglich Obst zu verzehren. [3]

Fruktose bei Diabetes: So viel Zucker enthalten verschiedene Obstsorten

Fruchtzucker zählt zu den Kohlenhydraten, die in der Ernährung bei Diabetes eine wichtige Rolle spielen. Schaue dir deshalb den Kohlenhydratanteil verschiedener, von dir bevorzugter Obstsorten an. Obstsorten, die weniger als 10 g Kohlenhydrate auf 100 g enthalten, sind besonders empfehlenswert für Diabetiker:innen. [4]

Ebenfalls geeignet sind ungezuckerte Obstsorten wie: Sauerkirschen, Pomelos, rote und schwarze Johannisbeeren.

Weniger geeignete Obstsorten mit einem Kohlenhydratanteil von über 10 Gramm pro 100 Gramm Obst: 

• Litschis (16 g pro 100 g)
• Weintrauben (16 g pro 100 g)
• Bananen (23 g pro 100 g)
• Jackfrucht (23 g pro 100 g)
• Passionsfrucht (23,5 g pro 100 g)
• Schwarze Maulbeeren (55 g pro 100 g)

Auch Dörrobst solltest du nur in sehr geringen Maßen verzehren. So enthalten 100 Gramm Datteln 65 Gramm Zucker. Trockenfrüchten wird das Wasser entzogen, deshalb kommt es zu einer stärkeren Zuckerkonzentration.

Warum sind nicht alle Obstsorten bei Diabetes geeignet?

Obstsorten mit einem hohen Zuckeranteil können den Blutzucker indirekt beeinflussen und auf Dauer Übergewicht begünstigen. Ein hoher Zuckerkonsum fördert zudem Heißhunger und die Lust auf Snacks und Essen steigt.